Как  испечь торт на кефире.
Торт "Три стакана" со сметанным кремом

Торт "Три стакана" со сметанным кремом – прекрасная выпечка с нежнейшим вкусом. Сахар, мука и кефир для приготовления торта отмеряются стаканами, что очень удобно. Шоколадный корж выпекается, делится на две части, затем коржи смазываются кремом. Остаётся посыпать тортик бисквитной крошкой, оставшейся от коржей, и дать ему пропитаться.
Продукты
Мука - 1 стакан 200 мл (130 г)
Сахар - 1 стакан (180 г)
Кефир - 1 стакан (200 мл)
Яйцо - 1 шт.
Сода - 8 г (1 ч. ложка)
Масло растительное - 3 ст. ложки
Какао-порошок - 1 ст. ложка
Масло сливочное для смазывания формы - 10 г
*
Для крема торта:
Сметана жирностью не менее 20 % - 400 г
Сахарная пудра - 4 ст. ложки

Подготавливаем продукты.
В миску отправляем яйцо, слегка перемешиваем венчиком.
Добавляем сахар и соль.
Перемешиваем венчиком до растворения сахара.
Добавляем растительное масло.
Снова перемешиваем венчиком.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
В отдельную миску отправляем кефир и соду. Перемешиваем.
Кефир с содой вливаем в яичную массу. Перемешиваем.
Добавляем просеянную муку и какао-порошок.
Перемешиваем до растворения комочков.
Дно разъёмной формы диаметром 18-20 см застилаем пергаментом. Бортики смазываем растительным маслом. Выливаем тесто в форму.
Отправляем форму с тестом в разогретую духовку на 35-40 минут.
Готовый корж остужаем в форме.
Подравниваем корж сверху, обрезав верхушку.
Разрезаем корж вдоль на две части.
Измельчаем верхушку в чаше блендера в мелкую крошку. Она понадобится для украшения торта.
В миску отправляем сметану и сахарную пудру. Перемешиваем до растворения сахарной пудры.
Большую тарелку или блюдо застилаем пергаментом. Выкладываем одну часть коржа. Смазываем примерно 1/3 частью крема.
Накрываем второй частью коржа.
Верх и бока торта смазываем оставшимся кремом.
Посыпаем торт подготовленной крошкой.
Отправляем торт в холодильник на 2 часа.
Подаём торт к столу.
Приятного аппетита!