Ингредиенты:

картофель — 10-12 шт
сметана — 250 г
соль
подсолнечное масло для жарки
зелень

Способ приготовления:

Картофель тщательно моем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем даем картофелю остыть, очищаем от кожуры и нарезаем на кусочки произвольного размера. На разогретой с подсолнечным маслом сковороде обжариваем картофель до образования румяной корочки, периодически помешивая. Солим по вкусу. Добавляем сметану. Хорошо перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и продолжаем жарить на среднем огне еще 5-7 минут, периодически помешивая. Перед подачей к столу посыпаем картофель рубленной зеленью.